Как сообщает «Российская газета», осенью оптовые цены на мясо птицы выросли. Куриная тушка бройлера достигла 224–227 руб. за кг — почти на 20% выше прошлогоднего уровня. По данным Национального союза мясопереработчиков, рост цен на тушку первой категории составил 22% к прошлому году.
Причина — сокращение производства: в августе выпуск птицы снизился на 6,1%. Также растет себестоимость: подорожали премиксы и белковые компоненты, хотя отдельные корма и подешевели. В Минсельхозе поясняют, что рост цен — это корректировка после длительного периода низких цен.
В рознице ситуация мягче. Минимальная цена куриной тушки в сетях — около 220 руб. за кг. Сети сдерживают наценку на социально значимые товары: в середине сентября наценка на тушку в низком ценовом сегменте была минус 0,7%, то есть товар продавался ниже закупочной цены. Сдерживает рост и импорт из Китая (более 75 тыс. тонн за январь–июль).
На рынке свинины пока противоположная ситуация: с начала года розничные цены снизились почти на 24% (до ~194 руб. за кг). Однако в опте цены уже начали расти: полутуша стоит 215–250 руб. за кг. Эксперты связывают разброс с логистикой и региональным спросом.
До конца года, по прогнозам, мясной рынок сохранит повышательную динамику, но повторения летнего скачка цен на птицу не ожидается.
