Лучшие идеи и советы, как и чем красиво покрасить яйца на Пасху в домашних условиях без химии и пищевых красителей.
Предлагаем вашему вниманию самые народные способы, как покрасить яйца во все цвета радуги без капли химии. Такие яйца можно без опаски давать детям и не бояться, что они облизнут яркую скорлупу. Цвета от натуральных красителей получаются не плоскими и кислотными, а глубокими, бархатистыми и живыми. А ещё краситель остаётся только на скорлупе. Главное правило — яйца должны быть белыми (чтобы цвет получился ярким) и комнатной температуры (чтобы не лопнули при окрашивании). А начнём, пожалуй, с самой настоящей классики — окрашивание при помощи луковой шелухи.
Золотой — луковая шелуха
Это основа основ и лайфхак ещё от наших бабушек. Результат — глянцевые, румяные яички, которые выглядят дорого и празднично.
Что понадобится
1. Шелуха от 10–15 луковиц (чем больше, тем насыщеннее цвет);
2. Вода;
3. 1 ст. ложка соли (чтобы яйца были целыми);
4. Немного растительного масла для финального блеска.
Как окрашивать
Шелуху хорошенько промываем от пыли, заливаем её водой и варим на среднем огне около 30–40 минут. Должен получиться насыщенный красно-коричневый отвар.
Даём отвару настояться (можно оставить на ночь). Процеживать или нет — решать вам. С шелухой рисунок получится пятнистым и фактурным, без неё — гладким и ровным.
В отвар, процеженный или с шелухой, кладём яйца и варим 10-12 минут после закипания. Вынимаем, даём высохнуть и натираем маслом с помощью ватного диска.
Чтобы получить мраморный эффект, мокрые сырые яйца обваляйте в мелко нарезанной шелухе, плотно заверните в марлю или капроновый чулок и варите прямо в этом коконе.
Все оттенки красного — свёкла и паприка
Чистого красного без химии добиться сложно, но можно получить благородные розовый, бордовый или терракотовый оттенки. Всё зависит от того, какой натуральный краситель выбрать и сколько держать в нём яйца.
Способ 1 — окрашивание свёклой
Натираем сырую свёклу на тёрке, выжимаем сок и отвариваем в нём яйца. Так цвет получится менее интенсивным, но зато более ровным.
Для более яркого цвета отваренные яйца ставим в холодильник и оставляем в свекольном соке на всю ночь. Оттенок получится насыщенным и невероятно красивым.
Способ 2 — окрашивание пряностями
Прокипятите яйца в воде с добавлением большого количества сладкой паприки — она даёт красивый красноватый отлив, а ещё — лёгкий аппетитный аромат специй (только аромат, привкуса паприки у яиц точно не будет).
Голубой и лавандовый — краснокочанная капуста
Белокочанную капусту шинкуем в борщ, а вот её фиолетовая сестра понадобится нам для творчества.
Что потребуется
1. Один вилок краснокочанной капусты;
2. Вода;
3. Уксус (9%) — 2 столовые ложки.
Как окрашивать
Нарезаем капусту крупными кусками, заливаем водой так, чтобы она была полностью покрыта, и варим 15–20 минут. Вода станет тёмно-фиолетовой. Отвар процеживаем (капусту можно потом использовать в салат, не пропадать же добру!) и вливаем в него уксус. Без него цвет не закрепится и яйца получатся бледно-серыми.
Кладём варёные яйца (обязательно варёные — если сварить сырые в капустном отваре, цвет будет грязным) в горячий раствор и оставляем на несколько часов. Чем дольше лежат — тем насыщеннее цвет: от небесно-голубого до глубокого лавандового.
Коричневый — кофе или чай
Завариваем листовой чёрный чай (пару столовых ложек на 0,5 л воды) или крепкий молотый кофе. Погружаем туда варёные яйца. Можно оставить на столе на пару часов, можно убрать в холодильник до утра. Чем крепче заварка, тем темнее яйцо.
Кстати, о чае
Каркаде даёт серовато-синий оттенок, интересный, но специфический. Если хочется экспериментов, отвариваем белые яйца в крепком настое чая (70–100 г чая на 1 л воды) с добавлением 1 столовой ложки уксуса в течение 10–15 минут, затем оставляем их в отваре от 30 минут до нескольких часов.
Жёлтый — куркума
Куркума красит всё, к чему прикасается, поэтому будьте аккуратнее со столешницей. Но цвет она даёт просто сказочный — солнечный, тёплый, радостный.
Всё очень просто. Нам нужны 2 столовые ложки куркумы на пол-литра воды. Кипятим раствор (он получится ярко-оранжевый) и варим в нём яйца 10–15 минут.
Пять советов от опытных хозяек
Хитрость с уксусом
В любой натуральный краситель (кроме луковой шелухи) рекомендуется добавлять уксус. Он закрепляет цвет. Лить его нужно именно в отвар, а не в кастрюлю к варящимся яйцам, иначе скорлупа может стать пористой и пигмент уйдёт пятнами.
Матовый или глянцевый
Секрет глянцевых яиц прост — растительное масло. Капните немного масла на ватный диск и натрите уже сухие окрашенные яйца. Они станут сиять и переливаться на свету.
Рисовый камуфляж
Хотите получить яйца в крапинку, как у перепёлки? Насыпьте в сухой пакет горсть круглого риса, капните туда немного красителя, бросьте яйцо и интенсивно потрясите. Весь рис прилипнет и создаст хаотичный узор.
Кружевные узоры
Наденьте на сырое яйцо ажурный капроновый носок или приложите веточку петрушки (укропа), плотно замотайте нитками или чулком и варите в луковой шелухе. На скорлупе останется нежный, светлый узор.
Правильное высыхание
Ни в коем случае не трите свежеокрашенные яйца полотенцем! Используйте бумажные салфетки или просто дайте им обсохнуть на решётке в естественных условиях. А маслом натирайте уже после полного высыхания.
Фото из архива rassvetnews
