Приготовление пасхального кулича в 2026 году обойдется примерно в 230,7 руб.
Средняя стоимость приготовления пасхального кулича в России за год снизилась на 2,2%. По расчетам «Руспродсоюза» на основе средних потребительских цен на прошлую неделю, домашняя выпечка традиционного пасхального кулича обойдется примерно в 230,7 руб., тогда как годом ранее аналогичный набор ингредиентов стоил 235,9 руб.
Для расчета использовался базовый рецепт, включающий 350 г пшеничной муки, 170 мл молока, четыре куриных яйца (два для теста и два белка для глазури), 200 г сахара, 70 г сливочного масла и 100 г сухофруктов.
Основной вклад в снижение общей стоимости приготовления кулича внесло сливочное масло: за год оно подешевело более чем на 7%, отмечают в «Руспродсоюзе». При этом часть других ингредиентов продемонстрировала умеренный рост цен. Так, немного подорожали мука, молоко и яйца, однако это увеличение оказалось недостаточным, чтобы нивелировать снижение цен на масло и сухофрукты.
Похожие тенденции фиксируют и представители розничной торговли. По данным аналитического центра Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ), стоимость набора продуктов для приготовления классического кулича в крупных торговых сетях снизилась еще заметнее — на 9% год к году. В начале апреля 2026 года такой набор ингредиентов в федеральной рознице обходится покупателям примерно в 148 руб. из расчета на шесть порций выпечки. При подсчетах учитываются товары категории «первой цены», представленные в крупных торговых сетях.
Аналитики ассоциации отмечают, что снижение стоимости ингредиентов связано с общей стабилизацией цен на продовольственном рынке. Наиболее заметно за год подешевело сливочное масло — примерно на 19%, до 742 руб. за кг. Также снизились цены на ряд других базовых продуктов: поваренная соль подешевела примерно на 14%, сахар — на 6%, куриные яйца — на 5%, молоко — на 2%, пшеничная мука — на 1%.
Помимо классического рецепта, в рознице подешевел и более бюджетный вариант кулича на растительном масле. По данным АКОРТ, набор ингредиентов для приготовления 300-граммового кулича по такому рецепту за год снизился в цене на 4% и сейчас составляет около 48 руб.
Одновременно торговые сети расширяют предложение готовой пасхальной выпечки. В зависимости от формата магазина ассортимент куличей может включать от 5 до 55 наименований весом от 80 г до 1,2 кг. Минимальная стоимость небольшого кулича весом около 100 г начинается примерно от 40 руб., а изделие весом около 300 г — от 150 руб.
Таким образом, в преддверии Пасхи стоимость традиционной праздничной выпечки в России в 2026 году демонстрирует умеренное снижение. Несмотря на колебания цен на отдельные продукты, общая стоимость ингредиентов для приготовления кулича остается стабильной или даже немного уменьшается, что делает праздничную выпечку более доступной для потребителей.
Фото: Л. Смига / https://rassvetnews.ru/
