Российский рынок продуктов питания стабилизируется: продажи растут, но уже медленнее, чем прежде. Кризиса потребления нет. Как сообщает «Российская газета» со ссылкой на аналитиков NTech, на рынке одновременно действуют две тенденции: интерес к вкусной, разнообразной и часто дорогой еде сохраняется, но растет и спрос на простые доступные продукты.
В первом полугодии продажи продовольствия выросли на 2,1% в натуральном выражении — до 43,35 млн тонн, и на 6,4% в денежном — до 10,34 трлн рублей. Быстрее всего росли готовая еда, яйца и выпечка. В деньгах лидировали готовая еда, выпечка и рыба.
Показательно, что дорогие позиции не теряют покупателя. Например, продажи нарезки колбасных изделий выросли на 13%, хотя мясная гастрономия в целом сократилась на 2%. Оливковое масло прибавило 19% при стагнации рынка растительных масел. Филе рыбы выросло на 38%, тогда как рыба в тушке потеряла 8%. Премиальный шоколад одной марки увеличил продажи на 65% на фоне снижения продаж плиток в целом.
Вторая тенденция — экономия внутри привычной категории. Покупатели чаще берут более доступный формат: мороженое выросло на 11%, особенно бюджетные варианты; киви прибавил 30%, тогда как более дорогие экзотические фрукты росли слабее.
Инфляция на продовольствие замедлилась: в первом квартале она была чуть ниже 4%, во втором — менее 2%. Но низкие цены уже не дают прежнего ускорения продаж. Усиливается роль бренда: известная марка становится гарантией выбора, а покупатель может взять меньшую упаковку или более доступную позицию, но сохранить любимый бренд.
В торговле лидерство остаётся за дискаунтерами, хотя темпы их роста замедлились. Гипермаркеты вышли примерно на нулевую динамику. Как отмечает «Российская газета», рынок вступил в новый этап: покупатель выбирает не просто продукт, а удобство, качество и выгоду.
Фото: https://rassvetnews.ru/
