С 23 февраля у православных христиан начинается самый длинный и строгий пост в году — Великий. Он продлится 48 дней и завершится 11 апреля, аккурат перед Пасхой. Весь этот период делится на две части: Святую Четыредесятницу (40 дней в память о посте Христа в пустыне) и Страстную седмицу — последнюю неделю перед Воскресением.
Для верующих это время не просто диета, а испытание духа. Люди сознательно отказываются от определенной пищи, чтобы очистить тело и душу к главному празднику. Однако резкая смена рациона — стресс для организма. Чтобы пост прошел с пользой, а не во вред, специалисты ростовского Роспотребнадзора дали несколько простых, но важных рекомендаций.
Где брать белок и энергию?
Главная проблема постного меню — дефицит белка и перекос в сторону углеводов. Но выход есть: животный белок под запретом, а растительный — нет.
- Источники белка: обязательно включайте в рацион бобовые (фасоль, нут, чечевицу), грибы, орехи, семечки, продукты из сои и крупы.
- Долгая энергия: если вы много двигаетесь или работаете физически, налегайте на макароны, картофель и каши. Но не на «быстрые» каши из пакетиков — чувство сытости от них пропадет через пару часов. Лучше купите обычный геркулес, который варится 15–20 минут. Чтобы сэкономить время утром, с вечера залейте хлопья холодной водой, а утром просто разогрейте.
- Полезные жиры: не забывайте про растительное масло. Заправляйте салаты оливковым, льняным или тыквенным маслом. Также очень полезны грецкие и кедровые орешки, семечки, кунжут и авокадо. Они снабдят организм незаменимыми кислотами омега-3 и омега-6, которые мы можем получить только из еды.
- Витамины и перекусы: сухофрукты (курага, финики, чернослив) — отличный вариант для перекуса или добавки в кашу. Чтобы избежать дефицита витамина B12 и поддержать сердце, ешьте салат из морской капусты.
- Овощи и фрукты: не ограничивайтесь картошкой и капустой. В магазинах полно замороженных смесей: брокколи, цветная капуста, тыква. Ешьте яблоки, груши, цитрусовые. А вот бананы и виноград лучше оставить для праздничных дней — в них много сахара.
Главное правило: не голодайте!
Постарайтесь не делать больших перерывов между приемами пищи. Дробное питание поможет пищеварению быстрее привыкнуть к растительной пище и убережет от гастрита, запоров и тяжести в животе.
Кому пост противопоказан?
Важно помнить, что церковный устав (Типикон) описывает очень строгие правила, которые подходят далеко не всем.
- Строгие правила:
- Сухоядение: только холодная сырая пища (овощи, фрукты, орехи, хлеб) без масла.
- Горячее без масла: можно варить, тушить, запекать, но не добавлять масло.
- С маслом и вином: послабление на выходные и праздники (не больше бокала сухого вина).
- Рыба: разрешена всего дважды — на Благовещение (7 апреля) и Вербное воскресенье (за неделю до Пасхи). Икру можно есть в Лазареву субботу (накануне Вербного воскресенья).
- Кому нельзя поститься строго: пожилым, беременным и кормящим женщинам, детям, людям с тяжелым физическим трудом, путешественникам.
- Кому пост противопоказан врачами: при язве желудка, гастрите, панкреатите, холецистите, диабете, онкологии, после операций или инфекций.
Если по состоянию здоровья вам нельзя ограничивать себя в еде, но очень хочется соблюсти традицию, Роспотребнадзор советует сосредоточиться на духовной составляющей. Например, постараться в эти дни отказаться от вредных привычек — курения или алкоголя.
Фото: Л. Смига
