С наступлением осени, когда световой день сокращается, а на улице холодает, организм начинает перестраиваться. Как отметила в беседе с РИА Новости главный внештатный диетолог минздрава Приморья, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова, снижение двигательной активности и похолодание часто приводят к повышенному аппетиту — это нормальная реакция организма.
По словам специалиста, в сентябре рацион должен быть нацелен на поддержку нервной системы и подготовку к зиме. В числе самых полезных продуктов врач-диетолог назвала тыкву, яблоки, жирную рыбу, бурый рис и свежую зелень.
Ольга Ямилова пояснила, что тыква, кабачки, морковь и свекла богаты клетчаткой, бета-каротином и калием. А яблоки, сливы, виноград и облепиха содержат полифенолы, антоцианы и витамин C. Клетчатка необходима для нормальной работы кишечника, где сосредоточена значительная часть иммунных клеток. Бета-каротин, полифенолы и антоцианы действуют как мощные антиоксиданты и снижают риск воспалений. Витамин C, в свою очередь, усиливает выработку белых кровяных клеток, которые борются с вирусами и бактериями.
Также врач-диетолог рекомендовала включить в меню жирную рыбу, яичные желтки и грибы — источники витамина D. Полезно заменить белый рис на бурый, есть цельнозерновой хлеб, листовую зелень и овощи — они содержат пищевые волокна и полифенолы, полезные для микрофлоры.
Кроме того, мясо, птица, рыба и сыры являются источниками белка, триптофана и тирозина. Из этих веществ образуются серотонин и дофамин, которые поддерживают хорошее настроение, добавила Ольга Ямилова.
