Рыбное филе в России становится более доступным для рядового потребителя. Как сообщает «Российская газета» со ссылкой на данные Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ), за последние три года покупательная способность населения в этом сегменте выросла почти на четверть.
Главная причина такой динамики — не столько рост доходов населения, сколько значительное расширение предложения на внутреннем рынке. По данным АСРФ, производство мороженого рыбного филе в январе-июне 2026 года увеличилось на 11% по сравнению с прошлым годом — с 131,4 тыс. до 146 тыс. тонн. А за восемь лет отечественные производители нарастили выпуск этой продукции практически вдвое: со 139,3 тыс. тонн в 2017 году до 253,3 тыс. тонн в 2025-м.
Параллельно растет и объем продукции, поступающей непосредственно российским потребителям. Поставки рыбного филе на внутренний рынок за тот же период увеличились почти в два раза — с 125,8 тыс. тонн до 226,7 тыс. тонн. Рыбное филе продолжает оставаться крупнейшей категорией глубокой переработки: в первом полугодии 2026 года его доля среди основных продуктов (филе, фарш, сурими, рыбная мука) составила 49%.
Впрочем, общая картина потребления рыбы в стране остается неоднозначной. По данным Росстата, в 2025 году россияне потребляли в среднем 22 кг рыбы на человека против 22,8 кг годом ранее. При этом рекомендации Минздрава составляют 28 кг на человека в год. Таким образом, несмотря на рост доступности рыбного филе, потенциал для увеличения потребления внутри страны еще далеко не исчерпан.
