С приходом лета на прилавках наших рынков и магазинов появляются долгожданные клубника и черешня. Эти ягоды не только радуют вкусом, но и приносят пользу, насыщая организм витаминами и микроэлементами. Специалисты Роспотребнадзора дали простые, но важные советы, которые помогут жителям района избежать разочарований и уберечь здоровье.
Где покупать?
Первое и главное правило — не поддавайтесь соблазну купить ягоды «с рук» у обочины. Отдавайте предпочтение официальным точкам торговли — магазинам, крытым рынкам, сезонным ярмаркам. У добросовестного продавца вы вправе потребовать документы, подтверждающие качество и безопасность товара, а также информацию о том, где и в каких условиях выращивали ягоды.
Смотрим, нюхаем, выбираем
Клубника должна быть сухой, без малейших признаков гнили или плесени. Ищите ягоды однородного насыщенного красного цвета — без белых или зелёных пятен. Поверхность — гладкая, упругая, блестящая, без вмятин и повреждений. Обратите внимание на «чашечку»: зелёные листики вокруг ягоды — главный признак свежести. И обязательно понюхайте: хорошая спелая клубника пахнет сильно и сладко. Кстати, если все ягоды в лотке примерно одного размера — значит, перед вами один сорт, и партия качественная.
Черешня в идеале должна быть чистой, гладкой, с глянцевым блеском. Никаких трещин, вмятин или других дефектов. Плоды должны быть плотными и упругими — мягкие, скорее всего, перезрели и начнут портиться уже через пару часов. Окраска — равномерная, подходящая для сорта. Самый надёжный «индикатор» свежести — черешок: он обязан быть зелёным и эластичным. Сухие или потемневшие «хвостики» говорят о долгом хранении или перезрелости. Кстати, если черешка нет, в месте его крепления могут попасть грязь и микробы.
Какой сорт слаще?
Это зависит от цвета. Жёлтые и розовые сорта черешни обычно нежные, с кисло-сладким вкусом. А тёмно-красные, почти бордовые ягоды — самые сладкие и насыщенные.
Когда покупать?
Самый вкусный и полезный урожай приходится на разгар сезона — примерно с конца июня до середины июля. Именно в это время ягоды максимально наполнены солнцем и витаминами.
Как хранить и мыть?
Клубника и черешня портятся очень быстро. Берите ровно столько, сколько съедите за день-два. Если съесть всё сразу не получается, уберите ягоды в холодильник, но не мойте их перед этим. Лучше всего положить их в бумажный пакет или пластиковый контейнер с отверстиями.
Перед едой обязательно переберите ягоды, удалите испорченные, затем тщательно промойте в дуршлаге под проточной водой. Горячая вода и мыло для мытья ягод не нужны.
Следуя этим нехитрым советам, вы сможете выбрать самую свежую, вкусную и безопасную клубнику и черешню. Приятного аппетита и хорошего летнего сезона!
Фото: https://rassvetnews.ru/
